大晦日の燻製つくり ■大晦日に正月用の燻製をつくりました。今回は店に売ってあるササ ミと義父がつぶした鶏の羽身を使い。ササミはいつものようにボイルして、羽身は生から燻煙してみることにしてみました。■写真の左が羽肉、右がササミです。味はと言うと生から燻製した羽身の勝ち。ジューシーでした。■今日は超一級の寒波の襲来で北国は大雪です。宮崎では寒気から吹き出す強風が吹き荒れて寒み～のなんのって。納屋で震えて作業しました。 ※ウェブアルバムはこちら « 前の記事 次の記事 » コメント(0)
■大晦日に正月用の燻製をつくりました。今回は店に売ってあるササ
ミと義父がつぶした鶏の羽身を使い。ササミはいつものようにボイルして、羽身は生から燻煙してみることにしてみました。■写真の左が羽肉、右がササミです。味はと言うと生から燻製した羽身の勝ち。ジューシーでした。■今日は超一級の寒波の襲来で北国は大雪です。宮崎では寒気から吹き出す強風が吹き荒れて寒み～のなんのって。納屋で震えて作業しました。