「かっぽ酒」をつくるのに、真竹を宮崎から持ってかえって来ました。スーツケースに忍ばして・・・かっぽ酒は、高千穂が発祥の地らしく、焼酎を入れて竹ごと火であぶって飲むそうですが、わたしは飲んだこと無いんです。あぶると竹の香りや油が混ざり、それはそれは美味いそうです。あぶらなくても２週間竹に入れて寝かせれば美味しい「かっぽ酒」ができるそうです。節のところに桐で小さい穴を開け、マスタードなどがよく入っている容器を買ってきて、チューチュー竹の中に流し込みました。焼酎は高級物より、安いペットボトル容器などで売られている方が香りや色がつきやすいとの事で、そっちにしました。２週間後が楽しみです。