那覇市 / ３Ｄ心拍ＧＰＳアスリートぶろぐ

２月９日に作ったヤンバル若鶏の燻製。冷蔵庫に保管していて、少しずつ食べていました。

今日は、遂に最後の３本を野菜サラダにほぐして入れて食べました。冷蔵庫に寝かしておくと味が熟成されるんですね。身の色も濃くなって、ますます香ばしいかったこと。

レタスのサラダで美味しくいただきました。この味は冬までお預けです。