先ずはレシピから
だし汁（卵１０個／市販の白だし１５０ｃｃ、水１３０ｃｃ、甘口醤油２０ｃｃ） に２４～３６時間程くらい漬け込みます、時間はお好み
↑半熟に茹で上げた玉子を燻煙・・・半熟玉子は、柔くて皮をむくのが大変で、こんな感じになっちゃいました。
一晩漬け込み、50度～55度で1時間燻煙すると・・・↓
↑見映えは悪かったけど、とろーりとした美味しい半熟玉子の燻製が出来上がりました。
サラダも美味しかったけど、ご飯にガーッと混ぜたタマゴご飯も最高に美味しかった～。（写真撮り忘れたけど）