■玉子の燻製に挑戦しました。作り方はGRIさんのレシピそのままで・・・６分ゆでて半熟に・・・
■漬け込み汁に丸一日漬けます。
■燻煙前にクッキングペーパーで水気をとります。
■アーモンドも一緒に燻煙しました。
■６０度を超えると黄身が固まってしまうので、温度管理に気を遣いながら完成・・・■燻製玉子は初挑戦でしたが、なんとかそれらしく美味しくできあがりました。
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| ささみの燻製と半熟タマゴの燻製 |
■玉子の燻製に挑戦しました。作り方はGRIさんのレシピそのままで・・・６分ゆでて半熟に・・・
■漬け込み汁に丸一日漬けます。
■燻煙前にクッキングペーパーで水気をとります。
■アーモンドも一緒に燻煙しました。
■６０度を超えると黄身が固まってしまうので、温度管理に気を遣いながら完成・・・■燻製玉子は初挑戦でしたが、なんとかそれらしく美味しくできあがりました。
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| ささみの燻製と半熟タマゴの燻製 |