半熟タマゴの燻製
■玉子の燻製に挑戦しました。作り方はGRIさんのレシピそのままで・・・６分ゆでて半熟に・・・
■漬け込み汁に丸一日漬けます。
■燻煙前にクッキングペーパーで水気をとります。
■アーモンドも一緒に燻煙しました。
■６０度を超えると黄身が固まってしまうので、温度管理に気を遣いながら完成・・・■燻製玉子は初挑戦でしたが、なんとかそれらしく美味しくできあがりました。
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| ささみの燻製と半熟タマゴの燻製 |
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2013-11-23
プロフィール
3D心拍GPSアスリート "A-south"
■1964年の辰年生まれ、宮崎県出身、現在串間市在住 ■GPSと心拍計を使って地図上に心拍波形を描く「3DCG」を紹介しています。 ■GPSはナブスター衛星から位置情報を取得し地図上に自らの軌跡を書き込むことができます。更に心拍データと組み合わせると心拍数が空中をジャンピングする「3D心拍GPS鳥瞰図」が出来上がります。この二つのツールを利用してロードバイクサイクリング、ランニング、登山などの「3D心拍GPS鳥瞰図」を世界に発信しています。 ■自らを「3D心拍GPSアスリート」と呼ぶ私のジオグラフィックなブログをお楽しみ下さい。また我が家の出来事やイベント参加の様子も併せて発信しています。 ★プロフィール写真：2008年11月「ツール・ド・おおすみサイクリング大会」にて
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