那覇市 / ３Ｄ心拍ＧＰＳアスリートぶろぐ

ECOスピの翌日、カミさんにユインチホテルまで行って、そこから昨日走った自転車道をウォーキングして、お昼はユインチのランチでいいんじゃない。と提案したところアップルーブ！10時頃からスタート。「カフェくるくま」まで行って引き返せば丁度お昼になるやろうと見積もりしてました。往復で６ｋｍ位やろうと・・・　

ところが歩き出すと実は結構遠いことがわかってきました。自転車だとあっという間に着くので、距離感が無かったのかも・・・結局くるくままで５ｋｍありました。11時半前でお腹もいい具合に減ってます。ランチはくるくまに変更！
私はこれを食べました。くるくまスペシャル　かなりボリュームがあって帰り道はお腹がタポタポでした。
ユインチホテルに着いたのは13時半で、歩いた距離は１０．７ｋｍでした。南城市の街並みや中城湾が綺麗に見渡せて、心も体も癒やされるお勧めのウォーキングコースです。

▼今日のウォーキングコースと写真集をGoogle Earth で再生

ダウンロード 20140224-Walking10km.kmz (41.4K)

ユインチホテル－カフェくるくま往復ウォーキング10km

私が「2014おきなわECOスピリットライド＆ウォークin南城市」でユインチホテルにゴールした頃、家族は那覇のセルラースタジアムで巨人と東北楽天のオープン戦を観戦してました。先発は巨人が地元沖縄出身の宮國投手、楽天は話題のルーキー松井投手で大変盛り上がった様です。
 高橋由伸選手は流石に人気があります。

ユインチホテルから家に帰ってきてテレビをつけたら中継をやってました。レフト側の外野席で観戦中の家族を発見！　ズームで映った井端選手の向こうに３人並んでフェンス際にいましたわ。

巨人-東北楽天オープン戦（沖縄セルラースタジアム）

ダウンロード 2014ECOSPI-Google-Earth.kmz (66.2K)

↑スタートして最初のイルカ公園エイドステーション（ＡＳ）までは、心拍トランスミッターの信号をレシーバーが上手く受信できなかったのかジャンプエラーが出てます。まるでデジタル波形の様に・・・ユインチホテル周辺は高電圧線が通っているのでそのせいもあるでしょう。イルカ公園でトランスミッターを一旦胸から外してみると正常な状態になりました。

↑スタート～イルカ公園エイドステーション（ＡＳ）まで、心拍波形がデジタル波形のようにガタガタになって見栄えが悪いですね。

↑知念岬付近の心拍波形の乱れが凄い！１７５ｂｐｍとなってました。私のサイクリングはせいぜい上がっても１６２ｂｐｍなんで、この値は明らかにエラーです。

↑所要時間は５時間４８分、距離は９７．３ｋｍでした。

本島南部を周回する

「2014おきなわECOスピリットライド＆ウォーク in 南城市」

ライドA部門１００ｋｍコース完走してきました。

天気良し、ランチ良し、運営も良しの大会でした。 

2014おきなわECOスピリットライド＆ウォークin南城市

小学生から高校生までの大会で、中学生個人戦に息子が出場しました。１２月の「石原杯剣道選手権大会」では一本負けしましたが、今日は初めて一本勝ちしました。お互い似たようなタイプでなかなか技が決まらず、延長戦になってからようやく面が入りました。気合いと残心が足らなかったかなと思いましたが旗があがりました。２回戦は、あっという間に面を２本とられ完敗でしたが、公式戦初の一本おめでとう。

先週作った鶏ささみの燻製は、家内の両親の金婚式のお祝いで全部宮崎に送っちゃったんで、今週も燻製つくり。使うのは山原鶏ささみ・・・いつも近所のマックスバリューから買ってきます。水曜日の夜に漬け込んで、昨夜は沖永良部島会の送別会から帰ってきて２３時過ぎから水気取りと風乾作業。そして今日は１０時から温乾と燻煙作業開始！

↓一晩（９時間くらい）風乾したささみ

↓ステンレス串に６本ずつ刺してあるささみをスモーカーにセット！

↓今日は天気が良くて空気もよく乾いてます。サクラのチップの煙がモクモク

↓燻煙し終えたささみ。全体が縮んで表面がカラカラになってます。

↓仕上げは日本酒をスプレーして艶出し。

↓出来具合をチェックするため一本裂いてみると、水気がとんでいて、良い出来栄えです。

↓しばらく風にさらして日本酒を乾かします。

↓乾いたらトレイに移して

↓最後に真空パック！　ついでにラベルを作って貼ってみました。

↓夕食で出来たてを食べてみました。一人一本ずつね。息子が「お父さんだんだん腕を上げてるね！」と褒めてくれました。

山原鶏ささみの燻製つくり

協会合同稽古が南城市津和古の「嶺井道場」で行われました。

時光先生の指導で、撃砕第１の分解と三戦（サンチン）を鍛錬しました。撃砕は剛柔流で一番最初に習う形で基本中の基本ですが、分解（攻め手と受け手のやり方がある。）は意外と覚えてないもんです。時光先生にあれこれと指導され、なんとか覚えることができました。

協会ＨＰの写真を拝借して２枚ほど掲載します。

冷蔵庫の中の燻製がなくなり、久しぶりに鶏ささみとチーズの燻製をつくりました。

漬け込みは水曜日の夜に、水気取りと風乾は金曜の空手稽古から帰ってきて。稽古疲れて、かすみ目で作業・・・串に刺し終えたのは午前１時頃でした。

今日は１０時頃から温乾と燻煙開始　　

 
良い感じでできました。仕上げで日本酒をスプレーしてやると艶々に・・・

 
一本裂いてみると、こんな感じ　出来たてなんでまだ水分が残ってますが、しばらく寝かすと水分が抜けて、うま味が増すんですよね。

 
チーズも大量に燻煙

まず５０分くらい燻煙して、一旦冷やして　もう一回燻煙　綺麗なきつね色に・・・小さくカットしたチーズを割ってみると中がトロットロッで子供達の胃袋へ

今日の燻製オールスターズ！

チーズはラップに巻いて、鶏ささみは真空パックして冷蔵庫へ・・・

せっかく作ったけど、お裾分けするところがあるんで足りないかな～？　我が家の分は今度の日曜日にまた燻煙するとします。でも週間天気予報は雨マークばっかりなんですよね。