那覇市 / ３Ｄ心拍ＧＰＳアスリートぶろぐ

■瀬長島で焼き芋をしてきました。■先週宮崎から串間市大束産の「かんしょ」が野菜類と届いていたんです。

■小さい甘藷で焼き芋にすれば美味しいだろうということで、ウォーキングついでにリュックに甘藷、バーナー、ライターを入れて、家内と行きました。瀬長島の南側で流木を集め、砂浜に深さ１０センチくらいの穴を掘り、珊瑚の石で囲い、流木を燃やし炭にして、甘藷をアルミホイルで包んで火にくべたら１５分くらいで焼き芋の出来上がり・・・小さい芋なんであっという間でした。

■アルミホイルに包んだまま持ち帰り、ご近所に少しだけおすそ分け。残りは我が家で夕食前に完食しました。流石に大束産の「かんしょ」です。甘さが普通の甘藷と全然違いました。

瀬長島で串間市大束産の”やきいも”

。今年の「美ら島オキナワセンチュリーラン」は、息子とスイーツコース６０ｋｍに出ました。一昨年、昨年と大荒れの天気の開催でしたが、今年は天気が良いこと・・・最高の青空と碧い海の沖縄でのサイクリングイベントでした。沖縄の冬は意外とお日様が出ないんですよね。今回のセンチュリーに参加されたサイクリストや観光客の皆さんは最高の沖縄だったことでしょう。

今回初めて、小学生の息子とサイクリングイベントに参加しました。最初は６０ｋｍ走りきれるか心配していましたが、いざ走り出すと元気のいいこと・・・「おんなの駅」までは私が引っ張ってましたが、そこからは息子が先に出て引っ張ってくれたりしました。残波岬からの向かい風が強いレグでは逆に私がヒーヒー言って、ついていったくらいです。小学校に上がる前に買ったBRIDGESTONE "Speederは随分と小さくなってしまいました。家の中で管理していたので錆もきてなくてピカピカなんですが、たぶん今回が乗り納となることでしょう。

ゴールしてから大会記念ラベルの泡盛（古酒３年もの）を息子と完走した記念に購入しました。８年後の息子の成人式まで大事に保管しておきます。

ダウンロードGoogle Earth Sweets Course -60km.kml (297.3K)

美ら島オキナワセンチュリーラン2013

第１エイドステーションの「おんなの駅」では名護パイン園のパイナップルプレミアムケーキでした。しっとりとした生地で喉越しが良くさっぱりしていて美味しかったです。

第２エイドステーションの「道の駅嘉手納」ではCLIMAX COFFEEの沖縄マフィン。食べやすいサイズで初めて食べました。こんなんあるんだなと感心。他に、ちんすこうとバナナもありましたね。

第３エイドステーションの「むら咲むら」ではジミーのジャーマンケーキと御菓子御殿の紅いもタルトがありました。両方食べました。どちらも沖縄を代表するお土産でしょう。

第４エイドステーションの「カフーリゾートフチャクコンドホテル」ではブルーシールアイスのポーラベアーピスタチオと琉球無農薬紅茶のロールケーキでした。息子がロールケーキ無理！と言うので私が２個頂きました。どちらも美味しかったです。

息子に合わせて走ったので、ロードほど上がってませんでした。平均心拍が116bpm、最高心拍は151bpm。残波岬を過ぎてから向かい風になったのと、アップダウンの繰り返しが結構あったので、この辺りが一番上がってます。

宮崎にお土産で持って帰ったささみの燻製が評判良かったのは以前書きました。特に甥と姪はあの西都牛があるのに「燻製もうないの？」と好評のようでした。

来週大学受験に望む姪に「陣中見舞い」でささみを作って送ることにしました。一度にたくさん作りたいですが、スモークカンの直径が小さいので数が作れません。ヤンバル若鶏のささみを４パック買ってきて、おととい漬け込み、昨夜寝る前に軽く塩抜き、風乾して寝床につきました。

朝食後９時過ぎから燻煙作業に入り、全部終わったのが１７時頃になりました。電気式の大きいスモークカンがあれば一度に済んでたくさん作れるんですけどね～。でもいい値段するんですよね。財務省がウンと言いませんな。

ささみの燻製つくりフォトアルバム

「かっぽ酒」をつくるのに、真竹を宮崎から持ってかえって来ました。スーツケースに忍ばして・・・かっぽ酒は、高千穂が発祥の地らしく、焼酎を入れて竹ごと火であぶって飲むそうですが、わたしは飲んだこと無いんです。あぶると竹の香りや油が混ざり、それはそれは美味いそうです。あぶらなくても２週間竹に入れて寝かせれば美味しい「かっぽ酒」ができるそうです。節のところに桐で小さい穴を開け、マスタードなどがよく入っている容器を買ってきて、チューチュー竹の中に流し込みました。焼酎は高級物より、安いペットボトル容器などで売られている方が香りや色がつきやすいとの事で、そっちにしました。２週間後が楽しみです。

正月は宮崎の西都市長園で迎えました。今年の初日は残念ながら拝めませんでした。中・下層雲が空をベッタリ覆っていましたので・・・場所：西都市都於郡長園鉾崎にて

■朝は曇っていましたが午後から天気が良くなってきました。両親と一緒に、都萬神社（西都市）、春日神社（新富町）、大歳神社（新富町の実家近く）と、３年ぶりの宮崎での三社参りでした。

宮崎の正月