那覇市 / ３Ｄ心拍ＧＰＳアスリートぶろぐ

■今夜の道場稽古の様子です・・・　久しぶりに写真を撮ってみました。

↑「壱百零八手（スーパーリンペイ）」の指導中

■宮崎から「たらの芽」と「ユキノシタ」が届きました。毎年この時季になると、義父がたくさん採って送ってくれます。

■天ぷらにして、塩をつけて食べるのが一番ですね。丸いのが「ユキノシタ」です。ビールが美味しかったこと。

■道の駅おんなで買ってきた島ラッキョウも一緒にいただきました。こちらは醤油漬けが一番です。

■県武道館副道場を会場に、県内（石垣からも参加）及び県外（静岡県）からの参加で、幼児から一般までの形競技が行われました。■私は審判と成年男子で参加させていただきました。成年男子のエントリーは８名で、１回戦は「砕破 (Saifa)」か制引戦 (Seiyunchin)、それ以降は自由という規定でした。

■１回戦の「制引戦 (Seiyunchin)」

■２回戦（準決勝）の「十八手 (Sepai)」・・・　「久留頓破 (Kururunfa)」で行こうかなとも思いましたが、こっちにしました。

■決勝戦は、まだまだものになってない「壱百零八手 (Suparinpei)」で・・・　案の定、気合いを入れる箇所を間違い。都合３回も気合いを入れてしまいました。

結果は準優勝でしたが、協会の大会は勝った負けたじゃなく、先生方の教えの通りに形をどれだけやれるかです。後でワイフが撮ってくれたビデオを観ましたが、まあ～ヒドいもんですわ。舞い上がってるのが見て取れますね。静と動がまるっきり出来てないし・・・空手にゴールはありません。生涯修行ですな。

2014年沖縄剛柔流空手道協会選手権大会（県立武道館錬成道場）

春休みの家族旅行で、本島中部に行ってきました。宿泊は「リザンシーパークホテル谷茶ベイ」（うちなープランで・・・）ここが気に入ってすっかりリピーターになってます。

今回の目玉は、恩納村の真栄田岬近くの「フォレストアドベンチャー イン 恩納」です。谷に渡したワイヤーにハーネスでぶら下がって渡る冒険アドベンチャーです。やるまでは、なめてたんですが、これが怖いのなんのって・・・寿命が縮みました。最後はグッタリ。施設の詳細はＨＰで・・・
↑行きに「道の駅かでな」に寄って米軍機見学・・・米本土から展開中のＦ－２２ラプターも駐機してました。

↑宿泊した「リザンシーパークホテル谷茶ベイ」

↑JAXA沖縄宇宙通信所にも行きました。

 ↑「フォレストアドベンチャー イン 恩納」

「道の駅おんな」で３時のおやつ

春休み本島中部旅行

■午後から首里の本部（比知屋）道場で、協会の段位審査会でした。ゆいレールで儀保駅へ行き、そこから歩きで道場まで。上の写真は、カナダから来沖したポールさんです。総勢３名でいらしてました。

■こちらは約束組手の審査です。

■審査会が終わってからのサンキューパーティー

■帰りの儀保駅で　右端に首里城が写ってます。

沖縄剛柔流空手道協会段位審査会

■水曜日の夜に鶏ササミ２９本を漬け込み、金曜日の夜に塩抜きと水気取り。今日は朝から温乾と燻煙開始
■ササミをやってるうちに、遊び心が湧いてきて、６ピースのプロセスチーズとカマンベールチーズ、それにロースハムをサンエーから買ってきた。

■出来上がったロースハム・・・薄っぺらのハムに燻煙の香りはキツすぎる感じでした。やっぱり燻製は丸ごと煙をかけるのが良いみたい。　でもレタスを巻いて食べると煙の癖が薄らいで良い感じでしたけど（負け惜しみか）

■鶏ササミの方は、すっかり慣れちゃったんで完璧な出来栄え？　仕上げにいつもの日本酒をスプレー。上の写真は何枚も撮ってやっと成功した一枚。スプレーするのとスマホのシャッター押すタイミングが難しい。そういえば私も遂にスマホデビュー、５０を前にしてガラ系を卒業して最新のスマホを買いました。タッチパネルにブツブツ言いながら悪戦苦闘してるけど・・・

■カマンベールチーズは溶けやすいので、温度と時間を気にしながら燻煙　１時間もすれば綺麗にきつね色になります。　ただプロセスチーズは安いのを買ってきたんだけど、パサパサになってました。「教訓：素材をケチると美味い燻製はできず！」

■今日の燻製'sは夕食のおつまみに・・・出来たては美味しい！　詳しくはウェブアルバムで・・・

ヤンバル鶏ささみとチーズの燻製つくり

◆二日間に渡り中高生の剣道錬成大会が行われました。昨日は糸満中学校、今日は南風原中学校でした。親バカながら息子はだいぶ上達していました。体の軸がしっかりしてきた感じです。一試合は面を一本とって勝ちました・・・

◆どの武道もそうなんですが、後ろに下がらないのが大事ですね。

剣道春期錬成大会（南風原中学校）

◆糸満市の与座岳（標高１６８ｍ）までウォーキングに行ってきました。スタート地点の糸満中学校から往復１０ｋｍ程でした。中高校の剣道錬成大会の会場が糸満中学校だったもので、応援の合間に歩きに行ってきました。”岳”と言っても山っぽくは見えなくて、丘といった感じですが、久しぶりの山登り感覚でした。頂上には巨大なガメラレーダーがそびえ立ってました。◆帰りに、あまりにもお腹がすいたので、「いーばる家」というそば屋でソーキそばを食べました。汁があっさりしていて、おやつ代わりに丁度良かった！

↑防衛省管理道路です。

↑看板がゴルフ場と航空自衛隊のコラボ？　予算はどっちから出てるのかな。折半かな？

↑ここで、おやつにソーキそばをごちに

糸満与座岳までウォーキング10km

ダウンロード：Google Earthで再現するGPS軌跡はこちらから(162.1K)

◆南城市佐敷のユインチホテルにランチバイキングに娘と息子で行ってきました。先週のECOスピで私だけガッツリランチしたので、今日は家族サービスで・・・　それから嶺井道場のＹ行さんにお会いすることができました。

ユインチホテル南城のHP→http://www.yuinchi.jp/index.html

↑これは私の盛りつけ
↑これは娘の盛りつけ

 ↑私のスイーツ盛り合わせ。特にクレームブリュレ（表面にブラウンシュガー等をかけて焼いた、焼きプリンの様な感じの菓子）は先週のECOスピからお気に入りです。

 今日は生憎の雨模様でしたが、晴れていれば絶景です。

ECOスピの翌日、カミさんにユインチホテルまで行って、そこから昨日走った自転車道をウォーキングして、お昼はユインチのランチでいいんじゃない。と提案したところアップルーブ！10時頃からスタート。「カフェくるくま」まで行って引き返せば丁度お昼になるやろうと見積もりしてました。往復で６ｋｍ位やろうと・・・　

ところが歩き出すと実は結構遠いことがわかってきました。自転車だとあっという間に着くので、距離感が無かったのかも・・・結局くるくままで５ｋｍありました。11時半前でお腹もいい具合に減ってます。ランチはくるくまに変更！
私はこれを食べました。くるくまスペシャル　かなりボリュームがあって帰り道はお腹がタポタポでした。
ユインチホテルに着いたのは13時半で、歩いた距離は１０．７ｋｍでした。南城市の街並みや中城湾が綺麗に見渡せて、心も体も癒やされるお勧めのウォーキングコースです。

▼今日のウォーキングコースと写真集をGoogle Earth で再生

ダウンロード 20140224-Walking10km.kmz (41.4K)

ユインチホテル－カフェくるくま往復ウォーキング10km

私が「2014おきなわECOスピリットライド＆ウォークin南城市」でユインチホテルにゴールした頃、家族は那覇のセルラースタジアムで巨人と東北楽天のオープン戦を観戦してました。先発は巨人が地元沖縄出身の宮國投手、楽天は話題のルーキー松井投手で大変盛り上がった様です。
 高橋由伸選手は流石に人気があります。

ユインチホテルから家に帰ってきてテレビをつけたら中継をやってました。レフト側の外野席で観戦中の家族を発見！　ズームで映った井端選手の向こうに３人並んでフェンス際にいましたわ。

巨人-東北楽天オープン戦（沖縄セルラースタジアム）

ダウンロード 2014ECOSPI-Google-Earth.kmz (66.2K)

↑スタートして最初のイルカ公園エイドステーション（ＡＳ）までは、心拍トランスミッターの信号をレシーバーが上手く受信できなかったのかジャンプエラーが出てます。まるでデジタル波形の様に・・・ユインチホテル周辺は高電圧線が通っているのでそのせいもあるでしょう。イルカ公園でトランスミッターを一旦胸から外してみると正常な状態になりました。

↑スタート～イルカ公園エイドステーション（ＡＳ）まで、心拍波形がデジタル波形のようにガタガタになって見栄えが悪いですね。

↑知念岬付近の心拍波形の乱れが凄い！１７５ｂｐｍとなってました。私のサイクリングはせいぜい上がっても１６２ｂｐｍなんで、この値は明らかにエラーです。

↑所要時間は５時間４８分、距離は９７．３ｋｍでした。

本島南部を周回する

「2014おきなわECOスピリットライド＆ウォーク in 南城市」

ライドA部門１００ｋｍコース完走してきました。

天気良し、ランチ良し、運営も良しの大会でした。 

2014おきなわECOスピリットライド＆ウォークin南城市

小学生から高校生までの大会で、中学生個人戦に息子が出場しました。１２月の「石原杯剣道選手権大会」では一本負けしましたが、今日は初めて一本勝ちしました。お互い似たようなタイプでなかなか技が決まらず、延長戦になってからようやく面が入りました。気合いと残心が足らなかったかなと思いましたが旗があがりました。２回戦は、あっという間に面を２本とられ完敗でしたが、公式戦初の一本おめでとう。

先週作った鶏ささみの燻製は、家内の両親の金婚式のお祝いで全部宮崎に送っちゃったんで、今週も燻製つくり。使うのは山原鶏ささみ・・・いつも近所のマックスバリューから買ってきます。水曜日の夜に漬け込んで、昨夜は沖永良部島会の送別会から帰ってきて２３時過ぎから水気取りと風乾作業。そして今日は１０時から温乾と燻煙作業開始！

↓一晩（９時間くらい）風乾したささみ

↓ステンレス串に６本ずつ刺してあるささみをスモーカーにセット！

↓今日は天気が良くて空気もよく乾いてます。サクラのチップの煙がモクモク

↓燻煙し終えたささみ。全体が縮んで表面がカラカラになってます。

↓仕上げは日本酒をスプレーして艶出し。

↓出来具合をチェックするため一本裂いてみると、水気がとんでいて、良い出来栄えです。

↓しばらく風にさらして日本酒を乾かします。

↓乾いたらトレイに移して

↓最後に真空パック！　ついでにラベルを作って貼ってみました。

↓夕食で出来たてを食べてみました。一人一本ずつね。息子が「お父さんだんだん腕を上げてるね！」と褒めてくれました。

山原鶏ささみの燻製つくり

協会合同稽古が南城市津和古の「嶺井道場」で行われました。

時光先生の指導で、撃砕第１の分解と三戦（サンチン）を鍛錬しました。撃砕は剛柔流で一番最初に習う形で基本中の基本ですが、分解（攻め手と受け手のやり方がある。）は意外と覚えてないもんです。時光先生にあれこれと指導され、なんとか覚えることができました。

協会ＨＰの写真を拝借して２枚ほど掲載します。

冷蔵庫の中の燻製がなくなり、久しぶりに鶏ささみとチーズの燻製をつくりました。

漬け込みは水曜日の夜に、水気取りと風乾は金曜の空手稽古から帰ってきて。稽古疲れて、かすみ目で作業・・・串に刺し終えたのは午前１時頃でした。

今日は１０時頃から温乾と燻煙開始　　

 
良い感じでできました。仕上げで日本酒をスプレーしてやると艶々に・・・

 
一本裂いてみると、こんな感じ　出来たてなんでまだ水分が残ってますが、しばらく寝かすと水分が抜けて、うま味が増すんですよね。

 
チーズも大量に燻煙

まず５０分くらい燻煙して、一旦冷やして　もう一回燻煙　綺麗なきつね色に・・・小さくカットしたチーズを割ってみると中がトロットロッで子供達の胃袋へ

今日の燻製オールスターズ！

チーズはラップに巻いて、鶏ささみは真空パックして冷蔵庫へ・・・

せっかく作ったけど、お裾分けするところがあるんで足りないかな～？　我が家の分は今度の日曜日にまた燻煙するとします。でも週間天気予報は雨マークばっかりなんですよね。