那覇市 / ３Ｄ心拍ＧＰＳアスリートぶろぐ

■今年も本ブログを閲覧頂きありがとうございました。今年の色々ありましたが、来年も皆様がご多幸であることをお祈り申し上げます。

2013年大晦日の出来事

■今年のサイクリング納めで南部を走ってきました。距離にして６４ｋｍでした。昨年の２９日は快晴でしたが今年はドンヨリとした曇り空・・・おまけに走っても走っても体が温まらず寒いーこと。

■自宅から南下して時計回りに南部を周回しました。途中「ひむかいの塔」で手を合わせたり、奥武山公園内の護国神社に参ったりしました。■最近は自転車に殆ど（ほぼゼロの実績）乗ってないんでペダルを回しきれませんね。年が明けたら、気合いを入れて乗り始めます。

ダウンロード 20131229-Last-Cyc-64km.kmz (47.1K)

2014年サイクリング納め：南部周回64km

■長崎の先輩家からクロ（メジナ）鍋が届きました。野菜もぜーんぶセットになってまして、毎年送っていただいてます。美味しく頂きました。

■大晦日と正月用に宮崎に送るササミの燻製を大量に作りました。合計５２本・・・欲張って作ったはいいものの・・・作業後、半生状態のささみがチラホラあることが判明。今日の沖縄は一番の冷え込みで結構気温が低かったんです。燻煙が終わって仕上げの温乾を７０度で１時間やるんですが、なかなか７０度に達せず、電熱器の下に板を置いてかさ上げしてやっと６８度。ちょっと長めに温乾すれば大丈夫やろうと思っていたのが甘かったか！

■そして今回初登場の真空パックマシンの「真空パックん」・・・名前はふざけてますが、能力は素晴らしい。簡単にしかもあっという間に素材を真空パックしてくれます。■この時、半生状態のささみは存在することに気づきました。身がブヨブヨしてるんで、アレッと思い身をさいてみたら半生。真空パックを済ませて明日までに送りたかったんで、こりゃどうしたもんかと？それでトースターで５分くらい温めれば火が通るだろうと・・・やってみました。これがバッチリ。カリカリに火が通って美味しくなってました。■半生野郎もそのまま真空パックして宮崎に送り、電話でその旨を説明しました。冬場は６００Wの電熱器じゃパワー不足みたいです。

お歳暮用ささみの燻製つくり、真空パックん、クロ鍋、パパイヤ料理

■毎年ぎりぎりにならないとやる気が出ない年賀状つくり。なんだかんだと悩みながら、なんとか間に合いました。

↑まず写真選びで悩みます。一年間の写真から選ぶんですが、よーこんなに撮ったなーッ。というくらい膨大な数があります。昔の銀塩写真の頃はネガを無駄にしまいと、よく構図を決めてから撮ってたもんです。デジタル時代になってからは思うがままにシャッターを切って、なんでもかんでも撮ってしまってるんですね。普段からよく分別しとかないといかんと思いました。写真は2014年用の我が家の年賀状デザインです。印刷領域外は没にした素材です。

↑ジャンガジャンガ印刷して187枚印刷しました。手書きだったら大変ですよね。ほんとデジタル時代は便利なもんです。

↑作業中の私に息子がミカンジュースを手作りしてくれました。これが甘くて美味しかった！お陰で作業がはかどりました。

■今日は道場の年末大掃除でした。窓ふき等は館長が昼間済ませてて、椅子や脚立を使って高いところの拭き掃除がメインでした。一年間の埃を払ってすっかり綺麗になりました。

■掃除が終わってから御馳走でした。広島から届いた獅子肉の鍋やタコ刺し、それにヒガさんが作った「ぜんざい」・・・私はぜんざいが大好物！二日間煮込んだそうで豆と白玉餅がトロトロでした。館長からも合格をいただきました。

↑玄関周りの拭き掃除。夢中になってパンドラの箱を開けないように・・・

↑埃を拭いて綺麗になりました。

↑ヒージャー仕立ての猪鍋

↑ヒガさんのぜんざい

喜久川道場年末大掃除

■我が家クリスマスパーティー実施！・・・・いつものJEFのチキン、それに燻製グループ（ササミ＆チーズ）、デザートは同じくJEFで注文のブルーシールアイスケーキです。

↑１１月の半ばに作ったササミの燻製です。冷蔵庫の中で良い具合に熟成してましたな。

■お歳暮で宮崎に送るササミとチーズの燻製を作りました。醤油味を２０数本、クレイジーソルト味を１０本くらい。チーズは雪印のファミリアチーズを４本・・・　■ブレンドチップを切らしていたのでサクラチップで燻煙しました。

↑いつものようにベランダで風乾→温乾→燻煙→温乾→風乾。

↑寝る前に塩抜きして風乾（８時間くらい）しておいたササミを５０度で１時間温乾

↑６０度で燻煙を２時間して、７０度で１時間半くらい温乾・・・仕上げは日本酒をスプレーして艶出し。しばらく風にさらして完成です。

↑チーズはそれぞれ三等分して燻煙・・・５０度くらいで１時間半くらい燻煙しました。その前にビニールを剥いで常温にしておきます。サクラのチップは色つきが良いですね。

↑作った人だけが楽しめる出来たてのササミで食べる野菜サラダ。ササミの味のおかげでドレッシング類は一切いりません。

↑クリスマスツリーを子供達がセットアップしました。

御歳暮用のささみとチーズの燻製つくり

今夜は豊崎美らSUNビーチのイルミネーションを見物に行ってきました。昨夜行ってきた糸満観光農園より規模は小さかったですが頑張ってました。那覇空港に着陸する旅客機も撮ってみました。

豊崎美らSUNビーチのイルミネーション

■今年最後の沖縄剛柔流空手道協会（O.G.K.K）の研究会が首里の本部道場（比知屋道場）にて行われました。儀保駅までゆいレールで行ってそこから歩きで・・・いつものルートをやめて違うルートを歩いてみました。■今回の研究会は、三十六手 (Sanseru)、三戦 (Sanchin)、転掌 (Tensho)を鍛錬。私は先生方からサンセールーの膝関節蹴りの位置がまちまちとの指摘を受けました。なんとなく惰性でやっている証拠です。一つ一つの技をしっかり繰り出す必要がありますね。■それと最近意識しているのがムチミです。私の形はどうしても直線的な動きになっているので、剛柔流独特のムチムチーとした形ができるよう鍛錬を続けたいと思います。

☆協会HPに研究会の様子がアップされてます。

↑道場に向かう途中、たどり着いた高台（虎瀬公園というらしい）から

↑本部道場（比知屋道場）

↑研究会の帰りに儀保駅で撮った首里城と那覇の夜景

首里虎瀬公園からの眺め、比知屋道場、儀保駅からの夜景

■県武道館（奥武山公園公園内）で那覇・浦添地区の剣道新人戦（１、２年生）が行われました。息子は補欠で先輩達のサポートでした。■大会後の講評でも述べられてましたが、中学で剣道を始めた生徒と小学生から始めた生徒では、立ち振る舞いや剣さばき、間合いの取り方が歴然としていますね。この経験差を埋めるのはなかなか難しいのでしょうけど・・・

■空手でも他の武道でもそうですが、学生時代には燦然と輝いていた人が、社会人になって日々の稽古を怠ったり、またはそのものから遠ざかれば、普通の人になると思います。学生時分にはあの人にはまったく歯が立たなかったんだよね。という人が５０歳代、６０歳代になっても稽古を続けて、学生時分に輝いていた人はすっかり弱ってしまっている。これって人生の勝者はどっちなんでしょう。■息子には今の勝ち負けなんてほんと小さな事で、競い合っている両者が大人になって、どれだけ社会に貢献して立派な人になっているかが大事なんだよって言ってます。あんまり目先の勝負にこだわることは無いのかと思いますね。

中体連剣道新人戦（那覇・浦添市）

糸満観光農園で開催されるイルミネーションの見物に行ってきました。南国沖縄ですから凍えるような寒さの元でのイルミネーション見物でないのが幸いです。

■宮崎の先輩家からお歳暮の馬刺し届きました。いつも送っていただけるんです。購入先は、熊本の菊水インター入口近くの丸新産業という店で、ここの馬刺しはともかく新鮮で美味しい！■さっそくチルドで送られてきた馬刺しのブロックを刺身にして、おろし生姜を入れた馬刺し醤油につけて頂きました。家族四人でペロリと完食しました。

ご馳走様でした。

■食べた後・・・そういえば来年の干支は馬！　と気づきました。来年も良い年でありますように・・・

■那覇基地エアーフェスタに行ってきました。朝、レーダーアメダス画像を見ると雨雲が近づいてました。こりゃ降り出すな。と思っていましたが、沖縄本島に近づくにつれ不思議と雲のエコーが消えていくんです。エアーフェスタ開催中には天気が持って、降り出したのは夕方から・・・・ほんと良かったです。

那覇基地エアーフェスタ2013

■宮城県の東松島から、はるばる那覇にやってくる従兄弟にお土産で持たせる燻製を作りました。ささみはいつものヤンバルささみを使用、醤油ベースとクレイジーソルトの２種類で。それとチーズの燻製も・・・

左が、ささみ２０数本に、ミリン８０ｃｃ、お酒８０ｃｃ、醤油１５０ｃｃ、三温糖大さじ１杯、みそ大さじ１．５杯、ニンニク小さじ２杯、ショウガ小さじ２杯、島唐辛子３本です。右はクレイジーソルトを塩っぱくなるまで入れて水で溶かします。

二日間つけ込んで、８時間ほど風乾します。風乾の間にブルーの従兄弟の前日リハーサルフライトを見物に行きます。曇っていましたが予定通りリハーサルできました。SAKURAとクリスマスツリーは感動しました。

リハーサルフライトの見物から帰ってきて、温乾、燻煙、温乾

午後から始めたのでささみが終わったのは日が暮れてから・・・次はスモークチーズです。

プロセスチーズを１時間くらい燻煙して終了

いい感じでできあがりました。クレイジーソルトの方は塩が不足していたようで少し水分が多かったので更に１時間温乾しました。これ全部をジップロックに入れて保冷剤を多めに入れて従兄弟に持たせました。月曜日の午前に松島に向けて無事飛び立っていきました。

ささみとチーズの燻製つくり

■今日は明日本番に備えてリハーサルでした。今日の那覇空港は下層雲が垂れ込め北寄りの風が冷たいコンディション。■ないちの基地での演技は水平・垂直とかなりの機動飛行をしますが、那覇空港は官民共用空港ですので飛行にはかなりの制限がかけられます。演技の高度は１５００フィート、通常の演技より遙かに高くなります。■那覇から旅客機で飛び立った経験のある方はわかると思いますが、通常は離陸するとすぐに水平飛行になります。米軍嘉手納飛行場や普天間飛行場の出発・進入機の都合もあって高度１０００フィートでしばらく高度をブロックされます。その上２０００フィートは嘉手納や普天間への出発・進入機が使う高度帯となっているんです。その中間の高度１５００フィートは那覇空港のＶＦＲ機パターン高度となってまして、その高度帯で演技をやるわけです。色々と複雑な空域ですが、それでも国交省の管制官はかなりの便宜を図った管制をやっていただいてましたね。

ブルーインパルス那覇エアーフェスタ2013前日リハーサル

■「那覇基地エアーフェスタ２０１３（12月15日）」展示飛行のため宮城県松島基地から遠路はるばる沖縄まで予備機を入れて合計7機やってきました。

■松島→浜松→新田原→那覇　のルートで飛行・・・松島・那覇との気温差16度でした。

■曇りで風が冷たい瀬長島へ家内が行って到着の様子を撮ってきました。

ブルーインパルス那覇到着（エアーフェスタ2013展開）

宮崎からは出張で来沖の友人夫婦から飫肥天のお土産が・・・

宮城からはエアーフェスタで来沖の従兄弟から笹蒲鉾と

奥さんからはイカせんべいなどが・・・

どちらも、おいしゅうございました。

笹蒲鉾と飫肥天

■こんな素敵な誕生ケーキが用意してあるとは思いもせず・・・・パソコンに向かってFacebookやブログに一生懸命書き込んでいると、「お父さん、誕生日おめでとう！」　と家内と子供達。振り向くとこのケーキが・・・ほんと想定外でした。

■いつも誕生ケーキを注文する「ダリオルール」というお店です。

■オリジナル写真は、２年前に比知屋道場（本部道場）で三段を受けたときの写真です。だからちょとだけ若いような気がする。

■県武道館（奥武山公園内）で二日間にわたり開催されました。個人戦のみの大会で中高校生の部は本日でした。中学生の息子は第４試合場で９試合目でした。「始めッ！！」で、いきなり面をくらい一本！こりゃ秒殺かなと冷や冷やしましたが、その後は耐えて一本どまりで試合終了でした。■５月から剣道を始めて、防具を着けたのは８月から・・・最初の頃と比べると剣さばきも様になってきました。最近は背が伸びてきて私を抜かす勢いです。勝ち負けこだわらず剣の道を邁進して欲しいものです。

第2回石原杯剣道選手権大会アルバム